REVUELTO DE GAMBAS

Esto sí que es fácil, muy rápido y es un plato de lo más resultón para una celebración familiar. Lo pones como entrante con algunos más y quedas que no veas.

NECESITAMOS:

100 g de gambas (pueden ser congeladas, habría que dejarlas descongelar bien y escurrirlas el agua)

2 huevos

sal

1 diente de ajo

PREPARACIÓN

Ponemos dos cucharadas de aceite a calentar y echamos el diente de ajo laminado hasta que se dore.

Se añaden las gambas y se mueve hasta que dejen de estar crudas.

Echamos los huevos y la sal y removemos hasta conseguir "unir" las gambas al huevo formando el revuelto.

Como picoteo es genial y se prepara en unos cinco minutillos.

Besos y gracias por leernos.

SANDWICH CON POLLO

Os enseño otra de las recetas que he preparado con las ensaladas que Mahn Mac me envió la semana pasada.

Esta vez hemos hecho sándwiches de pollo, tostaditos y calentitos, que es lo que el cuerpo pide estos días de frío taaaaaaaaan intenso.

NECESITAMOS

ensalada de pollo

lechuga

pan de molde

mantequilla

ketchup

PREPARACIÓN

Untamos un poco de mantequilla en las rebanadas de pan y las ponemos a la plancha hasta que estén doraditas.

Después rellenamos el sandwich con la lechuga y la ensalada de pollo, que no solo lleva  pollo, sino también champiñón y piña.

Ponemos un poco de ketchup por encima y ya lo tenemos listo para comer.

Rápido y muy muy rico. Que inventos tan esupendos estas ensaladas preparadas, dan mucho juego en la cocina.

Besos!

VOLOVANES DE MORCILLA Y CEBOLLA CARAMELIZADA

Hola!

Empiezo la semana fuerteceito con una receta que he preparado este finde.

Son volovanes rellenos de cebolla caramelizada y revuelto de morcilla de la empresa Embutidos Rios.

Es fácil de hacer, muy rápido y además en ella consigo combinar el dulce con el salado, que como soy tan golosa me encanta.

Para preparla necesitamos:

1 cebolla

6 cucharadas de azúcar moreno

1 chorrito de vinagre

Media morcilla de arroz

2 huevos

1 cucharada de aceite

4 volovanes

PREPARACIÓN

Se pela la cebolla, se parte por la mitad y se corta en rodajas muy muy finas. Se pone en la sartén a fuego bajo durante 4-5 minutos. Así conseguiremos que la cebolla vaya soltando el agua.

Cuando empiece a estar transparente se le añaden las cucharadas de azúcar moreno, se sube el fuego y se remueve durante 5-6 minutos.

Cuando veamos que el azúcar se pega a la cebolla, ha llegado el momento de echar un chorrito de vinagre para que reduzca. Tardará más o menos 3-4 minutos.

Importante: no pasarse con la reducción, si no la cebolla se nos quedará como un caramelo y  no habrá manera de comérsela... lo digo por experiencias personales anteriores, jeje.

La cebolla caramelizada se coloca en el fondo de los volovanes, ocupando más o menos un tercio.

Después le quitamos la piel a la morcilla, ponemos una cucharada de aceite en la sartén y echamos la morcilla, removiendo hasta que esté hecha. Añadimos los dos huevos y los incorporamos hasta que se quede hecho un revuelto.

Rellenamos el resto del volován.

Y esta es la receta. Con ella quiero participar en el concurso Dulce-salado que han organizado en el blog Shushi de jamón.

Besos y feliz semana!

MORCILLA DE BURGOS

La empresa Embutidos Rios ha tenido el grandísimo detalle de enviarme varios de sus productos para que los pruebe y elabore con ellos riquísimas recetas.

Pero al abrir la caja me quedé boquiabierta, pedazo envío!!!

 

Es una empresa familiar ubicada en Villarcayo (Burgos) especializada en la morcilla de Burgos, la de arroz. Pero es que además la hacen con diferentes variantes: con verdura, con cebolla, con un toque de especias, y hasta en formato diferente al tradicional para poder hacer pinchitos o brochetas.

En la foto veis toooodo lo que me han mandado y prometo no tardar en empezar a poner entradas con las recetillas que haga con esta morcilla de Burgos, porque mi costi es un super fan de la morcilla y está deseando probarla. De hecho está proponiendo más ideas que yo para utilizarlas, jeje.

Gracias de nuevo a la empresa Embutidos Rios, estoy deseando probar lo que me habéis mandado.

Saludos!

PATÉ DE PERCEBE

Hoy os cuento que la empresa Mar de Silleiro ha tenido el detallazo de enviarme dos muestras de sus patés de percebe, una normal y la otra con algas.

 

Desconocía por completo que con los percebes se pudiera hacer paté y hace poco vi un reportaje en el telediario donde lo explicaban.

Y ha sido todo un descubrimiento el saber que gracias al trabajo artesanal de muchos percebeiros ahora llega hasta nuestras mesas el percebe de forma diferente, en conserva, pudiéndolo disfrutar en cualquier momento del año con toda su calidad.

Además de que gracias a estos patés vamos a poder saborear los percebes de muchas más formas, y si no mirad lo que os propongo:

Son unos entrantes variados en los que he utilizado diferentes elementos además del paté de percebe.

Unos son de tomate, atún y paté.

Otros de mayonesa, anchoa y paté de percebe.

Estas son las tartaletas con paté de salmón y de percebe con algas.

Y por último, unas tostitas con queso fresco y paté de percebe con algas.

Os comento que sólo había probado los percebes una vez en la vida, jeje, y que con estos patés ahora se me hacen mucho más accesibles.

Gracias a Mar de Silleiro por mandarme estas muestras, en mi casa ha sido todo un descubrimiento.

Saludos!

COLIFLOR CON BECHAMEL

Como hay que comer verdura y estas cosas, pues me tengo que inventar recetas "divertidas" porque la verdad es que no me gustan nada, las odio.

Así que para poder comer coliflor he descubierto un método de "autoengaño" consistente en prepararla al horno junto con tomate, bechamel y queso.

Ahí va la foto. Os prometo que entre esa riquísima salsa y el tomate, hay unos buenos arbolitos de coliflor, jeje.

NECESITAMOS:

coliflor cocida

tomate frito

dos cucharadas de aceite

harina

leche

nuez moscada

queso rallado

PREPARACIÓN

Ponemos la coliflor cocida en un recipiente de pyrex y echamos el tomate frito cubriéndola bien. Mejor que sea abundante que luego entre la bechamel y el horno se reseca, y el tomate frito hará que el plato esté más jugoso.

Preparamos la bechamel calentando el aceite en una cacerola, añadiendo la harina y echando poco a poco leche hasta formar la crema.

Por último añadimos sal y nuez moscada.

Ponemos la bechamel por encima de la coliflor y echamos queso rallado. Lo metemos al horno unos 20-30 minutos a 200º, hasta que veamos que el queso está doradito.

Pues eso, una receta para conseguir comer verdura aunque sea de manera "disfrazada"

Besos a todos y muchas gracias por leerme.

CONCURSO: CARIS, NOSOTROS TAMBIÉN!

Pues por fin mi cari se ha decidido a preparar la receta que le pedían para el concurso: Caris... nosotros también que organizan en el blog Dulces suspiros.

El viernes pasado cuando fuimos a hacer la compra me dijo: pásame la receta del concurso que tengo que ver qué necesito para hacerla y participar... jajaja, me dio hasta la risa de la seriedad con la que se tomó el tema. Y ayer por fin se puso manos a la obra para hacer los huevos rellenos.

Que conste que yo andaba por la cocina pero que mi única misión era hacerle las fotos, jajaja.

Y nada, que anoche nos cenamos estos riquísimos huevos preparados por mi cari, costillo o maridín. Este es el resultado final: tachán!!!

Le salieron genial y está tan animado que me ha dicho que el viernes me prepara de nuevo la cena, así que por favor bloguers del mundo, organizad más concursitos como este!!! Besos.