PRODUCTOS DAVEIGA

La empresa Daveiga me ha enviado un paquete lleno de muestras de sus productos: galletas de mantequilla, aceite de oliva virgen y con algas.

Las hacen en diferentes formatos como podéis ver en la foto, por lo tanto las utilidades que podemos darles son muy variadas, al igual que la gran cantidad de acompañamientos que seguro irán genial con estos estupendos crackers.

Son ideales para comer solas o para tomarlas durante cualquier comida del día, ya que son una opción para sustituir al pan y a la bollería.

Las he probado y están muy muy ricas, pero es que además son un producto natural, resistente a la absorción de la humedad, muy digestivas y cuya duración puede ser incluso de más de 7 meses. Así que con todas estas cualidades me han acabado de convencer.

Muchas gracias a Daveiga por este regalo. En breve os mostraré la utilidad que le doy.

Saludos!!!

ROLLITOS DE JAMÓN

Me encanta el jamón serrano, así que siempre tengo en mente varias ideas para incorporarlo en mis recetas.

Esta vez probé a hacer unos rollitos rellenos de diferentes tipos de quesos, metiéndolos después en el micro para que el queso saliera fundido y calentito.

Y éste ha sido el resultado:

NECESITAMOS

4 lonchas finas de jamón curado Espuña

queso tierno

queso roquefort

1 huevo

cebolla frita

PREPARACIÓN

Poner a cocer el huevo y mientras se va haciendo, extendemos nuestras lochas de jamón, ponemos encima un poco de queso tierno o de queso roquefort, y lo enrollamos.

Después se meten en el micro durante 40 segundos a temperatura alta.

Al sacarlo el queso estará fundidito.

Troceamos el huevo cocido en pedacitos muy pequeños y lo espolvoreamos por encima de nuestros rollitos de jamón junto con un poco de cebolla frita.

Me encanta la mezcla de los sabores del jamón y el queso, y así calentito y fundido mucho más.

Si lo probáis ya me contaréis qué os ha parecido.

Besazos!!!

TORTILLA DE ARROZ

Siguiendo con las recetas que he preparado con los productos de Porto-Muiños, os enseño esta tortilla francesa de arroz con algas.

El arroz me quedó muy caldosito como os expliqué en la entrada que hice del timbal. Así que como me sobró, al día siguiente preparé esta tortilla.

NECESITAMOS

1 huevo

sal

arroz con algas

salsa agridulce

PREPARACIÓN

Se calientan 2 cucharadas de aceite en una sartén, se pone el huevo batido y se le echa una pizquita de sal.

Cuando el huevo ya está cuajado se añaden 3 cucharadas de arroz con algas y se forma la tortilla.

Nosotros le añadimos un chorrito de salsa agridulce para darle un toque todavía más exótico.

Y esta es la tortilla de arroz. Besos!

HUEVOS DE CODORNIZ EN HOJALDRE

Tras el éxito obtenido con los huevos de gallina en hojaldre al horno, ahora me he lanzado a hacer algo parecido con los de codorniz.

NECESITAMOS (para 12 unidades)

Dos láminas de hojaldre

Doce huevos de codorniz

Un poco de tomate frito

Tiras de jamón Espuña

PREPARACIÓN

Lo hice en la bandeja que tengo para hacer minicupakes, es como para hacer magdalenas o muffins pero en pequeñito.

En cada hueco puse un círculo de hojaldre que anteriormente había cortado con el círculo que utilizo para hacer los timbales.

Después los pinché con un tenedor para que no se "inflara" la masa.

Añadí unas tiras de jamón y un poco de tomate frito, y encima eché el huevo de codorniz.

Por encima de todo, de nuevo añadí unas tiras de jamón, que le da un sabor todavía más especial.

Un poquito de sal y al horno a 200º unos 15-20 minutos.

Un éxito, en mi cumple se los comían con unas ganas tremendas. Además no lo habían visto nunca y se quedaron muy muy sorprendidos.

Besos y gracias por leerme!!!

EMBUTIDOS ESPUÑA

Hoy quiero agradecerle a la empresa Embutidos Espuña el paquete que me ha enviado con algunos de sus mejores productos: hilos de jamón y de chorizo, y jamón de bodega curado.

Esta empresa ubicada en Girona exporta sus productos a varios países, entre los que se encuentran Francia, Inglaterra o Alemania, lo que dice mucho de la calidad de sus embutidos.

Su producto más vendido son las lonchas de jamón curado... y no me extraña porque es imposible resistirse a su sabor, están buenísimas.

Pero no sólo las lonchas, también tienen tiras y cintas, jamón cocido, bacon, chorizo, salami... una amplia variedad donde elegir.

Así que ahora me toca preparar riquísimas recetas con los productos que tan amablemente me han enviado. En breve os iré enseñando lo que hago. Saludos!!!

ESPIRALES CON BECHAMEL

Pues otro de mis platos favoritos, la pasta calentita al horno con bechamel.

En este caso he preparado espirales.

NECESITAMOS:

400g de espirales

1 bote de tomate frito

harina

leche

sal

3 cucharadas de aceite

nuez moscada

queso rallado

PREPARACIÓN

Lo primero es hervir la pasta en abundante agua con un poco de sal.

Después la escurrimos, la colocamos en un cacharro de pyrex y le ponemos el tomate frito por encima. Más vale que sobre que no que falte, jeje, que si no se nos quedan secos y no están tan ricos.

Praparamos la bechamel: en una cacerola ponemos las cucharadas de aceite, lo dejamos calentar. Añadimos la harina, la sal, y poco a poco vamos incorporando la leche sin dejar de batir enérgicamente para que no se hagan grumos.

Cuando esté casi lista le ponemos un poquito de nuez moscada rallada.

Ya sólo quedaría echar la bechamel por encima de las espirales con tomate, añadir el quesito rallado y meter al horno unos 20-30 minutos hasta que la bechamel se haga y quede gratinada.

Truquillo: si la bechamel ha quedado grumosa, enchufamos la batidora y le damos unos toquecitos hasta dejarla convertida en una crema suave.

Besos!

TARTALETA DE ARROZ CON ALGAS

Esta vez he utilizado el arroz con algas de Porto-Muiños para hacer estas tartaletas.

NECESITAMOS

4 tartaletas

arroz con algas

4 boquerones

un poco de atún

PREPARACIÓN

El arroz se prepara así: poner el arroz en una cacerola o sartén con mucho fondo, añadiendo dos cucharadas de aceite y sofriendo unos 15 segundos.

Después se ponen 800ml de agua caliente y se va removiendo. Se deja durante unos 18 minutos.

Si durante este tiempo vemos que el agua se consume, se añade un poquito más y se sigue removiendo.

Mientras se hace aprovechamos para cortar los boquerones en dos y ponerlos en la base de las tartaletas.

Añadimos un poco de atún en cada uno y por último el arroz con algas.

Al ser un poco caldoso hace que la tartaleta no quede seca y sea un aperitivo jugoso.

Besos a todos y gracias por leerme.