MORCILLA CON PATATAS

Pues como pasa en todas las casas, desde que la empresa Embutidos Rios me mandó esas riquísimas morcillas, mi familia está como loca porque les invite y poder probarlas.

Así que ayer dije: de hoy no pasa. Les llamé y preparé patatas con morcilla.

Y quedó buenísimo, esta morcillita tiene un sabor genial que hace que cualquier plato en el que la pongamos gane muchos puntos.

Es muy fácil de preparar. Se cortan y fríen las patatas, se añade ketchup y queso nada más sacarlas de la sartén.

Por otro lado se fríe la morcilla con un poquito de aceite y se añade a las patatas.

Y están riquíiiiimas.

Besos!

PECHUGAS RELLENAS

Este fin de semana me apetecía comer pollo, pero también me apetecía comer jamón serrano, y patatas...

Y no me quedó más remedio que juntarlo todo en este plato: pechugas de pollo rellenas de jamón, queso y tortilla, acompañado de patatas al vino blanco: olé, ahí es ná!

NECESITAMOS (para dos personas)

4 patatas medianas

250 ml de vino blanco

1 pastilla de Avecrem

4 pechugas de pollo cortadas muy finas

4 tranchetes

4 lochas de jamón curado Espuña

2 huevos

sal

pimienta

hilo para atar las pechugas

PREPARACIÓN

Encendemos el horno y lo ponemos a 220º.

Pelamos y cortamos las patatas muy finitas, como si fuéramos a hacer tortilla. Las ponemos en una fuente de pyrex, añadimos vino hasta cubrirlas y la pastilla de Avecrem.

Metemos la fuente al horno hasta que las patatas el tiempo necesario para que las patatas se vayan haciendo. De vez en cuando hay que ir echando más vino por encima para que queden jugosas.

Las mías tardaron más o menos 60 minutos.

Mientras rellenamos las pechugas.

Lo primero es hacer dos tortillas pero que queden finas y con forma de círculo. Las cortamos por la mitad.

Extendemos las pechugas en un plato y les ponemos una loncha de queso, una loncha de jamón serrano y media tortilla francesa.

Enrollamos las pechugas y las atamos con hilo.

Cuando las patatas estén casi lista, ponemos las pechugas rellenas encima, echándoles también un buen chorrito de vino blanco. Tendrán que estar en el horno unos 15 minutos, se les da la vuelta y otros 15 minutos.

Y el resultado es este plato que os prometo está buenísimo.
Besines y feliz finde a todos!!!

PRODUCTOS DAVEIGA

La empresa Daveiga me ha enviado un paquete lleno de muestras de sus productos: galletas de mantequilla, aceite de oliva virgen y con algas.

Las hacen en diferentes formatos como podéis ver en la foto, por lo tanto las utilidades que podemos darles son muy variadas, al igual que la gran cantidad de acompañamientos que seguro irán genial con estos estupendos crackers.

Son ideales para comer solas o para tomarlas durante cualquier comida del día, ya que son una opción para sustituir al pan y a la bollería.

Las he probado y están muy muy ricas, pero es que además son un producto natural, resistente a la absorción de la humedad, muy digestivas y cuya duración puede ser incluso de más de 7 meses. Así que con todas estas cualidades me han acabado de convencer.

Muchas gracias a Daveiga por este regalo. En breve os mostraré la utilidad que le doy.

Saludos!!!

ROLLITOS DE JAMÓN

Me encanta el jamón serrano, así que siempre tengo en mente varias ideas para incorporarlo en mis recetas.

Esta vez probé a hacer unos rollitos rellenos de diferentes tipos de quesos, metiéndolos después en el micro para que el queso saliera fundido y calentito.

Y éste ha sido el resultado:

NECESITAMOS

4 lonchas finas de jamón curado Espuña

queso tierno

queso roquefort

1 huevo

cebolla frita

PREPARACIÓN

Poner a cocer el huevo y mientras se va haciendo, extendemos nuestras lochas de jamón, ponemos encima un poco de queso tierno o de queso roquefort, y lo enrollamos.

Después se meten en el micro durante 40 segundos a temperatura alta.

Al sacarlo el queso estará fundidito.

Troceamos el huevo cocido en pedacitos muy pequeños y lo espolvoreamos por encima de nuestros rollitos de jamón junto con un poco de cebolla frita.

Me encanta la mezcla de los sabores del jamón y el queso, y así calentito y fundido mucho más.

Si lo probáis ya me contaréis qué os ha parecido.

Besazos!!!

TORTILLA DE ARROZ

Siguiendo con las recetas que he preparado con los productos de Porto-Muiños, os enseño esta tortilla francesa de arroz con algas.

El arroz me quedó muy caldosito como os expliqué en la entrada que hice del timbal. Así que como me sobró, al día siguiente preparé esta tortilla.

NECESITAMOS

1 huevo

sal

arroz con algas

salsa agridulce

PREPARACIÓN

Se calientan 2 cucharadas de aceite en una sartén, se pone el huevo batido y se le echa una pizquita de sal.

Cuando el huevo ya está cuajado se añaden 3 cucharadas de arroz con algas y se forma la tortilla.

Nosotros le añadimos un chorrito de salsa agridulce para darle un toque todavía más exótico.

Y esta es la tortilla de arroz. Besos!

HUEVOS DE CODORNIZ EN HOJALDRE

Tras el éxito obtenido con los huevos de gallina en hojaldre al horno, ahora me he lanzado a hacer algo parecido con los de codorniz.

NECESITAMOS (para 12 unidades)

Dos láminas de hojaldre

Doce huevos de codorniz

Un poco de tomate frito

Tiras de jamón Espuña

PREPARACIÓN

Lo hice en la bandeja que tengo para hacer minicupakes, es como para hacer magdalenas o muffins pero en pequeñito.

En cada hueco puse un círculo de hojaldre que anteriormente había cortado con el círculo que utilizo para hacer los timbales.

Después los pinché con un tenedor para que no se "inflara" la masa.

Añadí unas tiras de jamón y un poco de tomate frito, y encima eché el huevo de codorniz.

Por encima de todo, de nuevo añadí unas tiras de jamón, que le da un sabor todavía más especial.

Un poquito de sal y al horno a 200º unos 15-20 minutos.

Un éxito, en mi cumple se los comían con unas ganas tremendas. Además no lo habían visto nunca y se quedaron muy muy sorprendidos.

Besos y gracias por leerme!!!

EMBUTIDOS ESPUÑA

Hoy quiero agradecerle a la empresa Embutidos Espuña el paquete que me ha enviado con algunos de sus mejores productos: hilos de jamón y de chorizo, y jamón de bodega curado.

Esta empresa ubicada en Girona exporta sus productos a varios países, entre los que se encuentran Francia, Inglaterra o Alemania, lo que dice mucho de la calidad de sus embutidos.

Su producto más vendido son las lonchas de jamón curado... y no me extraña porque es imposible resistirse a su sabor, están buenísimas.

Pero no sólo las lonchas, también tienen tiras y cintas, jamón cocido, bacon, chorizo, salami... una amplia variedad donde elegir.

Así que ahora me toca preparar riquísimas recetas con los productos que tan amablemente me han enviado. En breve os iré enseñando lo que hago. Saludos!!!