MERLUZA EN PAPILLOTE CON RISOTTO FUNGHI

La operación biquini me está superando. ¿Cómo es posible tardar tanto en perder 4kg? Además creo que me estoy portando bastante bien y no me la salto casi nunca, una o dos veces por semana como mucho y controlándome bastante...

En fin, que para poder llevarla bien hasta el final no me ha quedado más remedio que darle vueltas al coco a ver qué otros platos sanos podía preparar, y recordé el pescado al papillote, que queda bastante rico y apenas lleva grasa.

INGREDIENTES

merluza

sal

pimienta

unas gotitas de aceite

una manzana

una zanahoria

media cebolla

arándanos deshidratados (se pueden sustituir por unas pasas  o ciruelas)

Para acompañarlo:

risotto funghi de Tutti Pasta, que aquí en Guadalajara se puede comprar en Eroski o Hipercor. Es bueno saberlo porque me ha encantado y pienso ponerlo en la lista de la comprar a partir de ahora.

PREPARACIÓN

Precalentar el horno a 220º

Cortar papel Albal, poner unas gotitas de aceite y encima el pescado. Así conseguiremos que no se quede pegado al papel.

Salpimentar la merluza.

Añadir la manzana pelada cortada en pedazos, la zanahoria, la cebolla y los arándanos.

Cerrar el albal como formando un paquetito y meterlo al horno alrededor de 20 minutos.

Mientras se prepara el risotto con setas. Como es un producto ultracongelado solo hay que sacarlo del congelador, pinchar la tapa y meterlo al microondas cinco minutos.

Al sacarlo se quita la tapa completamente y se remueve el risotto. Y está listo para comer acompañando nuestra merluza al papillote, a la que solo nos quedará sacarla del horno y retirar el papel Albal.

Espero que esta recetilla os sirva para vuestra operación biquini si es que la estáis haciendo. Si es así, que la fuerza os acompañe.

Besos!!!

PRODUCTOS TUTTI PASTA

Hace unos días la empresa Tutti Pasta tuvo un gran detalle con mi blog y conmigo. Me enviaron una caja llena de muestras de sus productos.

Como son la empresa número uno en platos ultracongelados de pasta con salsa me han enviado todo esto:

 

 

Hay que destacar que estos platos se conservan en el congelador. Y para prepararlos sólo se necesita un microondas y cinco minutos de tiempo. ¿No es estupendo poder comer unos platos tan variados y de tanta calidad empleando solo 5 minutos?

En casa nos gusta mucho cocinar, pero debido al trabajo no podemos estar todos los días 2 o más horas en la cocina preparando la comida. Así que los platos de Tutti Pasta nos van a venir genial para seguir comiendo sano y con variedad y empleando tan solo 5 minutos de nuestro tiempo en la preparación. Y además estos platos no llevan ni colorantes ni conservantes.

Os dejo la web de Tutti Pasta para que podáis ver vosotros mismos la variedad de productos que tienen:

 

http://www.tuttipasta.com/es/productos/index.htm

Desde mi blog darle las gracias a Tutti Pasta y decirles que en breve irán viendo cómo combino sus platos que seguro están buenísimos.

Saludos!

SALCHICHAS EMPANADAS

Para utilizar la tempura que Harinas Santa Rita me envió, en casa nos hemos inventado esta receta.

Es muy fácil de preparar, se hace en un momento y nos ha gustado un montón.

NECESITAMOS (para 4 unidades)

4 salchichas

4 lonchas de queso

4 lonchas de jamón serrano cortado muy fino

tempura Santa Rita

PREPARACIÓN

Es tan sencillo como enrollar el queso alrededor de la salchicha, y luego hacer lo mismo con el jamón. Se pincha con dos palillos y se sumerge en la tempura ya preparada, que es muy fácil de hacer puesto que sólo hay que mezclar el preparado con agua tibia.

Ayudándonos de los palillos se mete en el aceite caliente y a los 2 minutos está frito.

Se pone en un plato, se le quitan los palillos y está listo para comer.

El queso se queda fundido, y con esta tempura se consigue un resultado genial ya que no se desmenuza y la salchicha queda totalmente cubierta.

Nos ha encantado, una tempura fantástica.

En casa lo acompañamos con unas patatas fritas.

Seguro que a los nenes de las casas les gusta un montón este plato.

Besos y gracias por leerme!!! :)

TORTILLA GUISADA

A veces en casa hacemos tortilla de patata y como sólo somos dos nos sobra batante.

Para que no se eche a peder la que sobra la suelo guisar y añadirle guisantes, champiñón, jamón...

Os voy a contar cómo lo hago.

NECESITAMOS

tortilla de patatas

un bote pequeño de guisantes

un bote pequeño de champiñón laminado

birutas de jamón Espuña

colorante alimenticio

sal

ajo

PREPARACIÓN

Troceamos la tortilla en cuadrados o en picos y la reservamos.

En una cacerola ponemos 3 cucharadas de aceite, laminamos dos dientes de ajo y lo dejamos freir a temperatura media.

Después añadimos los guisantes, el champiñón y el jamón y hacemos el sofrito.

Se pone la tortilla, se cubre todo con agua y se echa sal y el colorante alimenticio.

Se deja calentar hasta que empiece a hervir y se retira.

El plato está listo para comer, y así consigo aprovechar la tortillita que sobra, que está muy rica y me da pena que se estropeé.

Besos!!!

PAN CASERO

Nunca creí que pudiera hacer pan en casa, y lo que menos me imaginé es que me iba a quedar tan rico y tan resultón.

Para hacerlo utilicé el preparado de Santa Rita. Sólo hay que añadir a la mezcla el sobre de levadura que incluye, y la cantidad marcada de agua caliente.

Se mezcla bien, se deja reposar y después se forma el pan y se hornea.

Se le puede añadir a la masa diferentes ingredientes para "personalizar" el pan.
A algunos les puse orégano, a otros tomate seco y a otros arándanos. Este último tiene un sabor entre dulce y salado que está buenísimo.

Pues eso, sale un pan digno de una buena panadería y recién hecho, calentito y listo para comer. Me ha encantado.
Besos!!!

MORCILLA CON PATATAS

Pues como pasa en todas las casas, desde que la empresa Embutidos Rios me mandó esas riquísimas morcillas, mi familia está como loca porque les invite y poder probarlas.

Así que ayer dije: de hoy no pasa. Les llamé y preparé patatas con morcilla.

Y quedó buenísimo, esta morcillita tiene un sabor genial que hace que cualquier plato en el que la pongamos gane muchos puntos.

Es muy fácil de preparar. Se cortan y fríen las patatas, se añade ketchup y queso nada más sacarlas de la sartén.

Por otro lado se fríe la morcilla con un poquito de aceite y se añade a las patatas.

Y están riquíiiiimas.

Besos!

PECHUGAS RELLENAS

Este fin de semana me apetecía comer pollo, pero también me apetecía comer jamón serrano, y patatas...

Y no me quedó más remedio que juntarlo todo en este plato: pechugas de pollo rellenas de jamón, queso y tortilla, acompañado de patatas al vino blanco: olé, ahí es ná!

NECESITAMOS (para dos personas)

4 patatas medianas

250 ml de vino blanco

1 pastilla de Avecrem

4 pechugas de pollo cortadas muy finas

4 tranchetes

4 lochas de jamón curado Espuña

2 huevos

sal

pimienta

hilo para atar las pechugas

PREPARACIÓN

Encendemos el horno y lo ponemos a 220º.

Pelamos y cortamos las patatas muy finitas, como si fuéramos a hacer tortilla. Las ponemos en una fuente de pyrex, añadimos vino hasta cubrirlas y la pastilla de Avecrem.

Metemos la fuente al horno hasta que las patatas el tiempo necesario para que las patatas se vayan haciendo. De vez en cuando hay que ir echando más vino por encima para que queden jugosas.

Las mías tardaron más o menos 60 minutos.

Mientras rellenamos las pechugas.

Lo primero es hacer dos tortillas pero que queden finas y con forma de círculo. Las cortamos por la mitad.

Extendemos las pechugas en un plato y les ponemos una loncha de queso, una loncha de jamón serrano y media tortilla francesa.

Enrollamos las pechugas y las atamos con hilo.

Cuando las patatas estén casi lista, ponemos las pechugas rellenas encima, echándoles también un buen chorrito de vino blanco. Tendrán que estar en el horno unos 15 minutos, se les da la vuelta y otros 15 minutos.

Y el resultado es este plato que os prometo está buenísimo.
Besines y feliz finde a todos!!!