ESPIRALES CON BECHAMEL

Pues otro de mis platos favoritos, la pasta calentita al horno con bechamel.

En este caso he preparado espirales.

NECESITAMOS:

400g de espirales

1 bote de tomate frito

harina

leche

sal

3 cucharadas de aceite

nuez moscada

queso rallado

PREPARACIÓN

Lo primero es hervir la pasta en abundante agua con un poco de sal.

Después la escurrimos, la colocamos en un cacharro de pyrex y le ponemos el tomate frito por encima. Más vale que sobre que no que falte, jeje, que si no se nos quedan secos y no están tan ricos.

Praparamos la bechamel: en una cacerola ponemos las cucharadas de aceite, lo dejamos calentar. Añadimos la harina, la sal, y poco a poco vamos incorporando la leche sin dejar de batir enérgicamente para que no se hagan grumos.

Cuando esté casi lista le ponemos un poquito de nuez moscada rallada.

Ya sólo quedaría echar la bechamel por encima de las espirales con tomate, añadir el quesito rallado y meter al horno unos 20-30 minutos hasta que la bechamel se haga y quede gratinada.

Truquillo: si la bechamel ha quedado grumosa, enchufamos la batidora y le damos unos toquecitos hasta dejarla convertida en una crema suave.

Besos!

TARTALETA DE ARROZ CON ALGAS

Esta vez he utilizado el arroz con algas de Porto-Muiños para hacer estas tartaletas.

NECESITAMOS

4 tartaletas

arroz con algas

4 boquerones

un poco de atún

PREPARACIÓN

El arroz se prepara así: poner el arroz en una cacerola o sartén con mucho fondo, añadiendo dos cucharadas de aceite y sofriendo unos 15 segundos.

Después se ponen 800ml de agua caliente y se va removiendo. Se deja durante unos 18 minutos.

Si durante este tiempo vemos que el agua se consume, se añade un poquito más y se sigue removiendo.

Mientras se hace aprovechamos para cortar los boquerones en dos y ponerlos en la base de las tartaletas.

Añadimos un poco de atún en cada uno y por último el arroz con algas.

Al ser un poco caldoso hace que la tartaleta no quede seca y sea un aperitivo jugoso.

Besos a todos y gracias por leerme.

POLLO ESTILO KENTUCKY

Hola!

Alguna vez habéis probado el pollo del KFC? Es una cadena de alimentación americana especializada en pollo frito.

Tienen una variedad que es pollo empanado con pedacitos crujientes, y con esta receta he querido imitar ese pollo que taaaaaaaaanto nos gusta.

Para hacerla he utilizado el crujiente pan cracker de Santa Rita, producto de una empresa alcarreña (hay que promocionar a los paisanos, que se vea que en Guadalajara tenemos productos estupendos, jeje):

NECESITAMOS

2 pechugas de pollo hechas tiras

Crujiente pan cracker

1 huevo

3 patatas pequeñas

Salsa de mostaza a la miel

PREPARACIÓN

Pelamos las patatas, las cortamos muy finas y las freímos en aceite muy caliente.

Mientras se hacen, batimos el huevo, pasamos las tiras de pollo por él y después por el pan cracker.

Se frién en una sartén con abundante aceite y que esté muy caliente.

Pues ya está todo listo. Sólo queda poner las patatas fritas en un plato, y encima las tiras de pollo crujiente. Para darle un toque especial se añade un chorrito de salsa de mostaza a la miel.

Rico rico, mmmmmmm.

Besos!!!

PRODUCTOS SANTA RITA

La empresa Harinas Santa Rita ha tenido la amabilidad de enviarme un paquete con unas muestras de sus productos: tempura de verduras, crujiente pan cracker para los empanados y harina para hacer pan casero.

Esta vez estoy feliz por partida doble. Por un lado porque con estas muestras que me envían voy a poder hacer unas recetas estupendas que os iré mostrando en el blog. Y por otro porque son de aquí, de Guadalajara!!! Jajaja, tenéis que comprender que me haga más ilusión al ser una empresa de mi provinicia.

Os aconsejo que os deis un paseo por su web y veáis la gran variedad de productos que elaboran.

Pues nada, poco a poco iré preparando cositas para contaros cómo utilizo estos productos. Muchas gracias a Santa Rita por confiar en mi y en mi blog, y sobre todo por la tarjeta que me adjuntásteis en el paquete.

Saludos!

ARROZ CON ALGAS Y POLLO

Os enseño el timbal de arroz con algas y pollo que hice con uno de los productos que me envió la empresa Porto-Muiños.

NECESITAMOS

Un paquete de arroz con algas Porto-Muiños como éste:

Dos cucharadas de aceite

Entre 800-1000 ml de agua

Una pechuga de pollo hecha tiras finas

Salsa de soja

PREPARACIÓN

Es muy fácil. Sólo hay que poner el arroz en una cacerola o sartén con mucho fondo, añadiendo dos cucharadas de aceite y sofriendo unos 15 segundos.

Después se ponen 800ml de agua caliente y se va removiendo. Se deja durante unos 18 minutos.

Si durante este tiempo vemos que el agua se consume, se añade un poquito más y se sigue removiendo.

Mientras se hace salpimentamos el pollo previamente cortado, y lo hacemos a la plancha durante unos 3-4 minutos.

Una vez listo el arroz sólo queda montar el plato ayudándonos del molde. Se llena de arroz, se añade el pollo por arriba y se termina con un chorrito de salsa de soja.

Nunca había probado el arroz con algas y ahora puedo decir que está muy rico, tiene un sabor especial y su preparación es muy sencilla. Además, como queda verde es bastante original y llama mucho la atención.

Seguiremos experimentando con estos "frutos del mar".

Besos!!!

PRODUCTOS PORTO-MUIÑOS

Hoy estoy muy muy contenta. Me ha llegado un paquetito de la empresa Porto-Muiños en el que vienen muchos producto en los que aparecen las algas.

Porto-Muiños es una empresa familiar en la que llevan comercializando con las algas desde 1998, y gracias a su esfuerzo por el estudio y divulgación de este producto, cada vez llegan a más hogares en productos muy variados.

Son muy originales y como tienen tanta variedad sirven para preparar todo tipo de platos: tapas, entrantes, ensaladas, sopas, acompañamiento de carnes, pescados... en fin, que se les puede dar diferentes utilidades.

Tienen un blog en el que van publicando noticias y novedades de sus productos, así que os pongo el enlace para que entréis a echar un vistazo:

http://auladecocinaportomuinos.blogspot.com/

Ya le estoy dando vueltas a la cabeza a ver en qué platos puedo incorporar estos productos. Os mantendré bien informados.

Besos.

PATATAS CON SALSA AL ROQUEFORT

Pues sí, otra receta cuyo principal protagonista es la patata. Adoro las patatas... yo sería súper feliz comiendo todos los días huevo con patatas fritas. Pero como hay que tomar de todo, no es posible.

Esta vez vamos a preparar una salsita de queso roquefort y la vamos a poner sobre nuestras patatitas hervidas.

NECESITAMOS

Patatas pequeñas hervidas (como siempre podemos hervirlas nosotros o comprarlas ya preparadas)

Sal

Un cuña de queso roquefort.

Un chorrito de nata para cocinar

PREPARACIÓN

Ponemos nuestras patatitas en un plato, las cortamos en pedazos medianos y echamos sal. Reservamos.

Por otro lado colocamos el queso Roquefort en una cazuelita a fuego medio y lo vamos moviendo con una cuchara de madera. Cuando esté deshecho, pero antes de que se nos ponga líquido, añadimos el chorrito de nada líquida para cocinar y removemos bien hasta que forme una crema junto con el queso.

Echamos la salsita por encima de nuestras patatas.

Y ya está. Reconozco que es una receta para los muy amantes del queso, como yo. Porque si no la salsa tiene un sabor muy muy fuerte, y si no adoras los quesales no podrás casi ni probarlas.

Besos!