TIMBAL DE CANGREJO

Creo que la ensalada de cangrejo es una de mis favoritas, por esa mezcla de sabores entre dulce y salado. Por eso cuando la empresa Mahn Mac me envió una selección de sus productos y vi que venían muestras de esta ensalada, fue la primera receta que se me ocurrió: el timbal de ensalada de cangrejo con salmón y gulas.

NECESITAMOS

ensalada de cangrejo Mahn Mac

gulas

ajo

salmón ahumado

eneldo

PREPARACIÓN

Calentamos un par de cucharadas de aceite en una sartén, echamos las gulas, añadimos ajo y lo sofreimos todo unos 5 minutos. Reservamos.

Cortamos el salmón ahumado en tiras finas. Reservamos.

Empezamos a hacer el timbal poniendo en la base una capa de ensalada de cangrejo, luego unas gulas y después una capa de salmón. Y volvemos a repetir: ensalada, gulas y salmón.

Por último añadimos un poco de eneldo para decorar.

Y este es mi timbal de ensalada de cangrejo, que aunque sólo sea por la apariencia ya causa sensación... pero al probarlo lo hace todavía más.

Besos!

ENDIVIAS CON ENSALADA ITALIANA

Esta es la receta que he preparado con una de las ensaladas que la empresa Mahn Mac me envió. En este caso he utilizado la italiana, que viene preparada con espirales, verduras y una salsa que le da un sabor bastante característico haciéndola riquísima.

Para darle un punto original y a la vez proponer una idea en la utlización de esta ensalada, la he puesto sobre unas endivias y le he dado un toque a queso con una salsa al roquefort.

NECESITAMOS:

endivias

ensalada italiana Mahn Mac

queso roquefort

nata para cocinar

PREPARACIÓN

Lavamos bien varias hojas de endivias y sobre ellas ponermos la ensalada italiana.

Preparamos la salsa roquefort echando en una cacerola un poco de queso con un chorro de nata, y calentándolo hasta formar una salsa.

Después sólo queda echar por encima de la ensalada la salsa de queso.

Rico, sano y muy fácil de preparar, me gusta porque es una forma diferente de comer pasta.

FIDEOS CON CABALLA (THERMOMIX)

Esta receta es bastante contundente y viene fenomenal en estos días de frío en los que llegamos a casa deseando tomar algo calentito.

La base de la receta la saqué de una revista llamada La cocina de la abuela, que está llena de recetas adaptadas a la Thermomix. Pero yo he ido haciendo mis ajustes hasta conseguir que quede como más me gusta.

NECESITAMOS:

1 lata de caballa

1 cebolla

3 dientes de ajo

aceite de oliva

1 hoja de laurel

1 lata mediana de tomate frito

1 cucharada de pimentón dulce

perejil picado

vino blanco (1 cubilete de la Thermo)

1 cubilete de fideos gordos

sal

pimienta

PREPARACIÓN

En el vaso de la Thermo se echa un diente de ajo, el perejil, un pellizco de sal y pimienta. Se da al botón "turbo" varias veces hasta que todo esté picadito. Se baja con la espátula y se deja en el vaso.

Se añade un litro de agua con un pellizco de sal y la hoja de laurel.

En el cestillo colocamos la caballa de la lata, lo metemos en el vaso y programamos 15 minutos, varoma, velocidad 2.

Cuando se pare se saca el cestillo, se reserva el caldo que hay en el vaso en otro recipiente y se reserva también la caballa.

En el vaso ya vacío echamos la cebolla troceada y dos dientes de ajo, y se pica durante 7 segundos a velocidad 6.

Se añade el aceite, un chorrito o unas 6 cucharadas, y se sofríe 10 minutos, varoma, velocidad 1.

Cuando pare añadimos el tomate frito y se programa 5 minutos, varoma, velocidad 1.

Se añade el pimentón, el caldo previamente reservado, sal, pimienta y el vino. Programamos 10 minutos, varoma, velocidad 1.

Se echan los fideos y se programa 5 minutos, varoma, velocidad 1.

Por último añadimos la caballa que teníamos reservada y programamos 5 minutos, varoma, velocidad 1.

Y ya lo tenemos listo para comer. De verdad está muy rico, los fideos calentitos, rodeados de caballa y ese caldito...mmmm, me encanta.
Y un truquillo. Como nosotros somos 2 y sale bastante cantidad, congelamos la mitad en un tupper bien cerradito en el congelador. Así puede estar durante unos meses, y cuando otro día nos apetece comer fideos con caballa, sólo tenemos que descongelarlo durante 24 horas, y el sabor aguanta perfectamente.

Muchos besos!

PRODUCTOS MAHN MAC

Hola! Hoy estoy muy contenta porque la empresa Mahn Mac Delicatessen me ha enviado una selección de sus productos para que los pruebe y elabore riquísimas recetas con ellos.

Mirad todo lo que me han mandado:

Cuando esta mañana me llamó el repartidor y me dijo que me traía un paquete, no podía imaginar que viniera tan bien preparado y cuidado en un camión refrigerado, lo que dice mucho a favor de la empresa. Así que la selección de ensaladas ha llegado en perfecto estado.

Voy a tener la oportunidad de probar la ensalada de pollo, cangrejo, italiana, americana, rusa y sus patatas alioli. Y con todas ellas preparé unos fantásticos platos para daros ideas originales. Poco a poco iré colgando las recetillas.

Os invito a todos que visitéis su página web pinchando aquí para que conozcáis toda la variedad de productos que ofrecen, que no se limita sólo a ensaladas, ya que también venden cosas tan estupendas como salpicón de marisco. Así que echadle un vistacillo a su página, que veréis la cantidad de cosas ricas que tienen.

Saludos! 

HUEVOS AL HORNO

Hace poco vi una foto en la que había un huevo hecho al horno metido en una especie de placa de hojaldre y con forma de magdalena. Como no encontré la receta por ninguna parte empecé a darle vueltas a ver cómo podría hacerlo.

Lo conseguí a la segunda.

El primer intento fue poner un círculo de pan de molde en el fondo de la bandeja que utilizo para hacer los cupcakes , un chorrito de ketchup y un poco de bacon cortado en tiras. Encima eché el huevo y lo metí a hornear. El resultado fue este:

Estaba rico pero no era como lo que había visto. Fijándome bien me di cuenta que podría ser una placa de hojaldre. Así que volví a intentarlo con este resultado final:

Y creo que por fn di en el clavo.

NECESITAMOS:

1 plaquita de hojaldre o de masa base para pizzas (las venden en el super)

1 loncha de queso

1 chorrito de tomate

1 loncha de bacon

1 huevo

PREPARACIÓN

De la placa de hojaldre cortamos un círculo que meteremos en el hueco de la base de hornear magdalenas. Lo pincharemos un par de veces con un tenedor.

Dentro pondremos la loncha de queso y un chorrito de tomate frito, una loncha de bacon hecha pedacitos y por último el huevo con un poco de sal.

Se mete al horno a 200º durante unos 15-20 minutos.

Al sacarlo el huevo se habrá quedado hecho, al igual que el hojaldre. Y al cortarlo imaginaros lo que os vais a encontrar, el queso fundido junto con el tomate frito calentito y el huevo, mmmmmm, me encantó! Me costó comerme 6 huevos en un fin de semana hasta que conseguí hacerlo como me gustaba, pero mereció la pena. Ahora tengo que abstenerme de tomar huevo durante una temporada para que mis niveles de colesterol vuelvan a un porcentaje saludable.

Espero que si probáis a hacerlo también os guste.

Besos! 

PATATAS CON SALMÓN

Buenas!!!

Hoy vengo con una receta que me encanta. Qué tendrán las patatas que las hagas como las hagas están tan ricas?

Pues al tema.

NECESITAMOS:

Patatas pequeñas hervidas (las podemos hacer nosotros echándole un poco de paciencia, o podemos comprarlas ya hervidas en esos maravillosos botes que venden en el super)

Salmón ahumado

Salsa rosa

Sal

La salsa rosa se puede comprar ya preparada o la podemos hacer nosotros. Os digo cómo es mi receta:

Echamos mayonesa en un recipiente, añadimos ketchup hasta que coja un color rosado. Después se añade medio yogur natural sin azúcar y por último unas gotas de tabasco, la cantidad depende de lo que os guste o no el picante.

PREPARACIÓN

Ponemos nuestras patatitas hervidas en un plato, las sazonamos, cortamos el salmón ahumado a tiras, lo añadimos y por últimos ponemos la salsa rosa.

Fácil, no? Espero que os haya gustado.

Muchos besos y gracias por vuestras visitas y comentarios!!!

ENSALADA CÉSAR A NUESTRA MANERA

Hoy os presentamos nuestra ensalada césar.

Como últimamente no tenemos mucho tiempo para estar preparando platos salados (el dulce invadió nuestras vidas hace unos meses y poco a poco se va apoderando de nuestra cocina), hemos recurrido a hacer esta ensalada tan conocida utilizando productos ya preparados. Por ejemplo, la salsa césar que utilizamos la venden ya preparada en el súper. En un futuro no descartamos intentar prepararla nosotros mismos, pero por ahora no hay tiempo suficiente.

También compramos el pan tostado o tostones en unas bolsas bastante apañaditas que tienen en el súper, al igual que la cebolla.

INGREDIENTES

Bolsa de lechuga ya cortada y lavada

Tostones o pedacitos de pan tostado

Pechuga de pollo

Cebolla frita

Queso tierno y cheddar cortado en taruguitos

Queso rallado

Salsa César para ensaladas

PREPARACIÓN

No hay pérdida, esto es fácil, sencillo y para toda la familia.

Cortamos la pechuga de pollo en tiras y las ponemos en una sartén con una cucharadita de aceite hasta que se hagan.

Echamos la lechuga en los platos junto con los tostones, el queso tierno cortado en taruguitos, las tiras de pollo y la cebolla.

Después añadimos la salsa y por encima le echamos un poco de queso rallado.

No siempre es posible tener a mano una pechuga de pollo, ya sea porque no tengamos en ese momento, o esté congelada... así que cuando nos ocurre esto la sustituimos por pechuga de pollo o de pavo en lonchas finas. Cogemos dos lonchas, las enrollamos, las cortamos con la tijera como si fueran dados de pollo y ya tenemos un buen sustituto.

Y esta es nuestra ensalada césar.