14 de febrero de 2013

FALAFEL DE GUISANTES EN THERMOMIX

Otra receta para Thermomix, esta vez falafel de guisantes.
El falafel es una mezcla principalmente de guisantes con los que se forma un puré condimentado con diferentes especias, y con el que se hace bolitas, cubriéndolas después con semillas de sésamo o un fruto seco triturado.


Esta vez la receta la saqué del libro "Mundo Thermomix, Segunda edición", y es una manera muy original de comer guisantes.
Para hacerla necesitamos:

1 cucharada de pistachos
300g de guisantes congelados
300g de agua
1/2 cucharadita de sal
2 quesitos
30g de harina bizcochona, la que se utiliza mucho en repostería por llevar levadura
1 cucharada de pan rallado
1/2 cucharadita de comino molido
1 pellizco de curry en polvo
30g de semillas de sésamo
30g de kikos triturados


Lo primero que hacemos es poner los kikos en el vaso y triturarlos 10 segundos a velocidad 8. Sacamos y reservamos.

Después trituramos los pistachos 10 segundos velocidad 7. Retiramos y reservamos.

Añadimos en el vaso los guisantes, el agua y la sal, y programamos 12 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Colamos los guisantes utilizando el cestillo y quitándoles todo el agua.

Ponemos en el vaso los guisantes ya cocidos, los quesitos troceados, la harina, el pan rallado, los pistachos troceados que habíamos reservado, el comino y el curry. Trituramos 10 segundos a velocidad 5. Lo retiramos todo a un bol.

Con el puré que se ha formado vamos a haciendo bolitas, que después rebozaremos en los kikos triturados o en las semillas de sésamo.


Y ya tenemos listo nuestro falafel. Tiene un sabor diferente a los guisantes tradicionales. Si os animáis a probarlos ya me diréis qué os ha parecido. Besos!

2 comentarios:

Lídia dijo...

Hola Laura, soy una de tus compañeras del desafío, voy a dar una vueltecilla por tu cocina y me quedo por aqui

un beso y bienvenida

Viví Taboada dijo...

Bienvenida a los desafios, ahora tambien te sigo por aqui, besitos