ENSALADA CON SALMÓN Y GULAS

Hola! No me puedo creer la de meses que hace que no paso por aquí a poner alguna receta. No creáis que en casa no comemos nada salado, no! Pero es que mi blog dulce Laurilla Fondant absorbe casi todo el tiempo que tengo para estar en internet. 

Pero desde ya me propongo dedicarle más tiempo a mi querido Recetas para Marcianos e ir publicando poco a poco las recetas saladas que se me han acumulado.

Para empezar vamos con algo ligerito y estupendo para los días de calor que empezamos a tener, una ensalada, claaaaarooooo. Pero para hacerla más divertida a aquellos a los que les cuesta comer verde como a mí, le he puesto unos ingredientes que hagan que se salga de la típica ensalada de verano.

Necesitamos:

lechuga

50g de salmón ahumado

un paquete de gulas

ajo

unas gotitas de aceite de oliva

queso rallado

salsa césar

Primero lavamos y cortamos la lechuga. El salmón ahumado lo cortamos en tiras con unas tijeras y se lo añadimos.

En una sartén ponemos el aceite, el ajo y las gulas, y los sofreímos durante un par de minutos. Después lo añadimos a la ensalada.

Espolvoreamos un poco de queso rallado y por último añadimos la salsa césar para acompañar.

Más fácil y rápido no puede ser. Así que para los perezosos como yo a la hora de comer ensaladas no hay excusas. 

Besos y prometo no tener esto tan abandonado :)

COSTILLAS AL CALIMOCHO CON PATATAS

Después de unos días de vacaciones vuelvo con las pilas cargaditas y con la intención de hacer ricas recetas para publicarlas en el blog. Empezamos con estas costillas al Calimocho:

Definición de  calimocho: cóctel de vino tinto + refresco carbonatado de cola. El vino tiene que ser del barato para conseguir un auténtico calimocho, y debe estar muy frío.

Esta bebida no solo es habitual en España, también la podemos encontrar en otros países como México, Uruguay, Argentina o Chile, pero con otros nombres.

Con este mezcla hice las costillas, como variante de las ya famosas costillas a la Coca-Cola. En vez de utilizar vino blanco le puse vino tinto, consiguiendo así las costillas al calimocho.

Queda muy rico, es facilísimo de hacer y además la gente se queda alucinada cuando les dices que van a cenar costillas al calimocho :)

Os pongo los INGREDIENTES:

1 costillar de cerdo

1 bote y medio de Coca-Cola (ya la utilicé Light que es la que tengo por casa, pero puede ser cualquier tipo)

1 sobre de sopa de cebolla (en la sección de sopas de cualquier super)

1 vaso de vino tinto

sal

pimienta

aceite

3 patatas grandes

Lo primero es encender el horno a 200º para que se vaya calentando.

Después se cortan las costillas de una en una, o de dos en dos. Se salpimentan y se pintan con un poquito de aceite utilizando una brocha.

Se espolvorea el contenido del sobre de sopa de cebolla por encima de las costillas.

Pelamos y cortamos las patatas, las ponemos en aceite hirviendo a que se frían durante 3 minutos, y al sacarlas se colocan en la bandeja donde están las costillas.

A todo se le añade la Coca-Cola, y se mete al horno durante 20 minutos.

Pasado ese tiempo se le da la vuelta a las costillas y ayudándonos de una cuchara, se echa el líquido que hay en la bandeja por encima.

Se deja otros 15 minutos.

Se añade el vaso de vino por encima y un poco más de jugo de la bandeja.

Se dejan 20 minutos más y ya están listas.

Espero que os animéis a probarlas y que me contéis qué tal os han quedado. Besos!

ESPAGUETIS CON QUESO CREMA

Qué tal lleváis el final del veranito? Por aquí bastante bien, ya no hace mucho calor y apetece cada vez más meterse en la cocina a hacer nuevos platos.

El otro día hice estos espaguetis con queso crema, que ya llevaba tiempo en mi lista de "cosas pendientes".

Los espaguetis son un tipo de pasta en forma de "cordón", que se pueden encontrar de diferentes diámetros e incluso de diferentes colores si se mezclan con alguna verdura.

 

Para preparar esta receta necesitamos:

200g de espaguetis

250g de queso crema (más conocido como queso Philadelphia)

100g de nata para cocinar

1 cucharadita de mostaza

orégano

La preparación es bien fácil, ponemos agua a hervir y echamos los espaguetis.

Mientras se hacen, en una cacerola derretimos el queso crema, le añadimos la nata, la mostaza y demos vueltas hasta formar una crema. Por último añadimos un poco de orégano.

Cuando los espaguetis estén cocidos, se escurren y se añade la salsa por encima.

Y listo. Este plato se puede tomar tanto caliente como frío, pero ahora lo prefiero fresquito aunque vaya haciendo menos calor.

Besos y feliz principio de otoño :)

SANDWICH CLUB DE CARIS... NOSOTROS TAMBIÉN

Un mes más con la receta que mi cari ha preparado para Caris... nosotros también.

Esta vez tocaba hacer un sandwich club especial, como el que nos presentó la organizadora de este mes Carmela en su blog Los Inventos de Carmela.

Muy rico y fácil de preparar. Para ello mi cari necesitó:

6 rebanadas de pan de molde

mantequilla

4 lonchas de bacon

6 lonchas de pechuga de pavo

1 tomate

4 hojas de lechuga

mayonesa

ketchup

4 lonchas de queso

La preparación fue la siguiente:

Primero puso a freir el bacon en una sartén. No hace falta ponerle aceite ni nada porque con el que va soltando se hace sin necesidad de añadir más.

Mientras se hacía cortó  en triángulos las rebanadas de pan de molde, las untó de mantequilla y las puso en una sartén vuelta y vuelta para tostar un poquito el pan.

Con el bacon hecho y el pan tostadito, empezó a montar los sandwiches.

Primero untó la rebanada de abajo con mayonesa, puso encima el bacon, el pavo, otra rebanada de pan, un chorrito de ketchup, tomate, lechuga, el queso y de nuevo una rebana de pan con mayonesa.

Y listo. Es original, muy rápido de hacer y queda buenísimo. Y acompañado con una cervecita fresquita ya ni os cuento.

Aquí queda la aportación de mi cari para este mes. Mil gracias a Carmela por haberlo organizado 

¿Qué le tendrá reservado el destino para la receta del mes que viene?

Besos!

CANELONES DE ATÚN

La pasta me encanta, pero de todos los tipos que hay mi plato favorito son los canelones. Quizás sea porque se pueden rellenar de diferentes alimentos, dependiendo de lo que tengas por el frigo o de lo que te apetezca comer: pescado, carne, verduras...
Su nombre "cannelloni" viene de ahí, del hecho de poder enrollarlos formando un cilindro o canalón, que es como se traduce su nombre en italiano.

Todavía no me he lanzado a hacer pasta fresca casera, así que confieso que los compré hechos preparados sólo para hervirlos.

NECESITAMOS
1 caja de canelones con 20 placas
3 latas de atún en tomate Calvo
1 lata de atún en escabeche Calvo
1 bote de tomate frito
150 g de harina
300 g de leche
sal
pimienta negra
queso rallado
un poquito de mantequilla o margarina

PREPARACIÓN
Llenamos una cacerola grande de agua con un poco de sal, y la ponemos en el fuego hasta que empiece a hervir. Echamos las placas de canelones de una en una, y las dejamos hervir hasta que estén cocidas.

Mientras se hacen mezclamos el tomate con el atún en un recipiente.

Sacamos las placas, las extendemos y vamos poniendo el relleno. Enrollamos la placa imitando un canalón :)
Precalentamos el horno a 200º.
En una bandeja para el horno ponemos mantequilla por toda la superficie para evitar que se nos pegue la pasta, y vamos colocando los canelones.
Preparamos la bechamel: en un cacerola ponemos unas gotitas de aceite, lo calentamos y añadimos las cucharadas de harina, la sal y pimienta negra al gusto. Poco a poco vamos añadiendo la leche y removiendo hasta formar nuestra crema.
Cuando esté lista la echamos por encima de los canelones y ponemos queso rallado.

Sólo queda meterlo al horno durante 30 minutos más o menos, o hasta que veamos que el queso está gratinado.
Y listo para comer.
A ver si ahora que parece que deja de hacer tanto calor, me animo y los hago más veces.
Besos!

CREMA FRÍA DE MELÓN

Bueno, pues por aquí otra vez con una receta fresquita.

Esta vez el ingrediente principal es el melón Galia. Os confieso que hasta que no tuve 30 años no me dio por probar esta variedad. Entre que el melón no es una de mis frutas favoritas y que a éste le veía un aspecto "rarillo" con esa piel rugosa, pues no me había dado nunca por comprarlo.

Y ahora me arrepiento porque me encanta. Que de años echados a perder sin conocer al melón Galia :(

Por dentro es verde y su sabor muy dulce. Además es muy manejable y entra en cualquier rincón del frigorífico porque es pequeño y redondito.

Esta receta, aunque con alguna variedad, está sacada de un recetario de Thermomix.

NECESITAMOS

1 melón Galia

sal

4 lochas de jamón serrano

nata para cocinar

PREPARACIÓN

Ponemos el horno a 200º y metemos las lonchas de jamón sobre papel vegetal para que se vayan tostando.

Pelamos el melón, lo partimos y lo ponemos en el vaso de la Themomix junto con una pizca de sal.

Se programa 3 minutos a velocidad 10.

Cuando el jamón esté hecho, lo sacamos del horno, lo troceamos y se lo ponemos por encima a nuestra crema junto con un chorrito de nata para montar.

Está buenísimo y en verano apetece un montón, sobre todo si está fresquita.

PIZZA DE ATÚN

Cómo va el veranito? Yo todavía no he cogido vacaciones, así que se me está haciendo un poco bastante laaaargo. Pero ya queda menos para que lleguen los días libres y para poder comer fuera sin tener que estar metida en la cocina, jaja.

Pero mientras esos días se acercan, os enseño la pizza que preparé el otro día.

Normalmente cuando hago pizza en casa preparo la masa en la Thermomix, pero no tenía tiempo y utilicé una de esas masas preparadas que venden en el súper.

Así que sólo tuve que ponerle por encima lo que más nos apetecía y al horno.

En esta ocasión le echamos:

tomate frito con un chorrito de ketchup para la base

queso rallado

un poquito de pimienta negra

orégano

aceitunas

atún Calvo

dos lonchas de queso

queso de cabra

Y bueno, quedó más o menos como una pizza totalmente casera :)

Que paséis un buen día!