QUICHÉ DE LOMO Y BACON DE MI CARI!!!

Hola!!! Os presento la quiché de lomo y queso que mi cari (también conocido como mi costi o Fernis) ha tenido la amabilidad de prepararme para participar en el concurso "Caris... nosotros también" que este mes ha organizado el blog Cuántas horas tiene el día.

Receta fácil y rica donde las haya, me ha sorprendido muchísimo el sabor. Y aquí os presento a mi cari con su platito recién terminado:

Para hacerla hemos necesitado (además de su super delantal...):

• 1 base de masa brise  
• 1 vaso de leche
• 1 vaso de nata
• 1 paquete de queso rallado
• 6 lonchas de lomo adobado
• 150 gr de bacón
• 3 huevos
• 1 pellizco de sal
• pimienta blanca o negra al gusto

Y la preparación ha sido la siguiente:

En el recipiente se pone un poquito de aceite de girasol, se extiende bien y encima se coloca la masa. Si pincha con un tenedor, se pone papel de horno por encima, luego unos garbanzos para que la masa no suba y se hornea durante unos 15 minutos a 180º.

Mientras se prepara el relleno: en una sartén se pone el bacon en daditos, y cuando ya haya soltado la grasilla se añade el lomo. Le damos unas vueltecitas.

En un recipiente se baten los huevos, se añade la leche, la nata, la sal y el queso rallado. Se mezcla bien y se incorporan el bacon y el lomo, y un poquito de pimienta.

Sacamos la masa del horno, y retiramos el papel con los garbanzos. Se añade el relleno, se deja bien liso por arriba y de nuevo al horno durante unos 60 minutos.

Pues nada, que mi cari salió encantado con el resultado y yo también. Así que ya estamos dándole vueltas al coco para ver qué más rellenos podemos poner en la próxima quiché. Y por supuesto deseando saber cuál es la propuesta de julio para los "caris" de las blogueras. Besos!