CREPES TROPICALES

Ahora que hace tanto calor apetecen recetas fresquitas y que no nos tengan horas y horas metidos en la cocina. Os enseño mis crepes tropicales:

Para preparar la masa necesitamos:

250g de harina de repostería

500g de leche desnatada

2 huevos

1 cucharada de aceite de girasol

1 pizca de sal

1 pizca de azúcar

Para preparar la masa de los crepes he utilizado la Thermomix, pero podéis hacerlo con cualquier batidora. 

En el vaso puse todos los ingredientes y programé 20 segundos a velocidad 4. 

Después hay que dejar reposar la masa al menos media hora. Yo la tuve 1 horita.

Pasado ese tiempo empezamos a hacer los crepes. Ponemos margarina en una sartén y dejamos que se derrita y cubra bien toda la superficie. Añadimos un poco de nuestra masa, lo justo para que cubra toda la base de la sartén, y cuando empiece a dorarse y a despegarse por los lados, le damos la vuelta.

Con los crepes ya listos es hora de hacer el relleno.

Necesitamos:

6 cucharadas de mayonesa

ketchup

6 gotas de tabasco

3 rodajas de piña escurrida y cortada en pedacitos

10 varitas de cangrejo

1 huevo cocido

Hacemos la salsa rosa mezclando la mayonesa, el ketchup y el tabasco.

Añadimos la piña, el cangrejo y el huevo cocido, todo troceado.

Ponemos la mezcla sobre los crepes y los enrollamos.

Ya están listos para comer :)