BERENJENAS GRIEGAS: RETO FOOD AND FILM JUNIO

Este mes por primera vez me he animado a participar en el reto de Food and Film. Cada mes proponen una receta inspirada en una película, y para junio ha tocado hacer una receta griega inspirada en "Mi gran boda griega".

Me ha parecido de lo más divertido, primero por recordar esta película que cuando la vi me encantó, y segundo porque no tenía el placer de conocer nada de la gastronomía griega, salvo el yogur griego  por el anuncio "corroña corroña" como yo le llamo.

Así que tocó labor de investigación, y tras leer y leer decidí optar por las berenjenas rellenas estilo griego.

Y no solo eso, es que además había que encontrar un ingrediente secreto, que o bien se incorporaba en al receta o bien se nombraba en el texo o aparaceía en la foto. Yo he optado por la opción 3 y espero no haberme equivocado: los higos! Dionisio, a ver si no te he cambiado uno de los símbolos que te representan!

No me enrollo más, ahí va la receta:

NECESITAMOS (para dos personas)

-2 berenjenas

-media cebolla

-1 ajo

-400 g de carne picada

-sal

-pimienta

-1 tomate

-10 cucharadas de tomate frito

-10 cucharadas de caldo de carne

-orégano

-queso rallado

-pan rallado Santa Rita

PREPARACIÓN

Precalentamos el horno a 180º, cortamos las berenjenas por la mitad y las metemos 10 minutos.

Mientras cortamos la cebolla en juliana y la sofreimos durante 5 mintuos a fuego medio.

Sacamos las berenejenas del horno y vaciamos la pulpa. El horno lo tenemos que dejar encendido porque para el paso final de la receta también lo vamos a necesitar. 

La cortamos en pedacitos y se la añadimos a la cebolla junto con el ajo también troceado, y lo dejamos en el fuego durante 5 minutos.

Ahora toca añadir la carne picada, la sal y la pimienta. Tenemos que cocinarlo durante unos 7 minutos para que la carne se vaya haciendo.

Después añadimos el tomate cortado en pedazos pequeños y también el tomate frito, el caldo de carne, el orégano, sal y pimienta.

Se sube el fuego y se lleva a ebullición.

Después se baja el fuego y se deja cocinar durante 5 minutos más sin parar de remover.

Y el relleno ya está listo. Sólo falta ponerlo en las berenjenas, echar queso y pan rallado por encima, y meterlo al horno durante 20 minutos también a 180º.

Pues listo. Os confieso que con esta propuesta de Food and Film me lo he pasado genial, he tenido que investigar y me he lanzado a cocinar berenjenas, que no era un ingrediente muy utilizado en mi casa pero que sin duda lo será a partir de ahora.

Besos!