EMPERADOR CON SALSA MOSTAZA

Creo que el emperador es mi pescado favorito.

Me gusta prepararlo vuelta y vuelta con un chorrito de aceite de oliva, y luego acompañarlo de alguna salsa que le haga un buen contraste.

Esta vez he hecho salsa de mostaza con champagne que me enviaron de Desgustam. Os cuento cómo:

NECESITAMOS

1 rodaja de emperador

1 chorrito de aceite

1 cucharadita de mostaza

100 g de nata para cocinar

ajo picado

pimienta negra recién molida

sal

patatitas hervidas

orégano

PREPARACIÓN

Calentamos el chorrito de aceite en una sartén y ponemos el emperador, condimentándolo con ajo y sal.

Mientras se hace, echamos en una cacerola la cucharada de mostaza, la nata, sal, pimienta y ajo. Lo movemos bien hasta que todo esté perfectamente integrado.

Cuando el pescado está hecho sólo queda ponerlo en un plato con la salsa por encima y acompañar con las patatas hervidas condimentadas con sal y orégano.

Esta salsa es una de las favoritas en casa, le da al pescado un sabor diferente.

Besos!